آب ۲۰۰ گرم.گلاب ۷۰ گرم.کره۳۰گرم.آرد ۱۸۵ گرم.پودرنشاسته ذرت ۱۵گرم.وانیل نوک ق چ خ.پودر هل نوک ق چ خ.بکینگ پودر نوک ق چ خ.تخم مرغ ۳ عدد.شربت بار ۱ ق چ خ.
ابتدا آب .گلاب.کره را روی اجاق گذاشته تا جوش بیاد.در این فاصله آرد .پودر نشاسته.وانیل .هل .بکینگ پودر را باهم ترکیب می کنیم.وقتی آب جوش آمد زیر شعله را کم کرده و یکباره آرد را اضاف کرده و خوب هم می زنیم وتا ۷ دقیقه خمیررا میپزیم بعد از آن خمیر را در سینی پهن کرده و میگذاریم کاملا سرد بشه.بعد از سرد شدن یک قاشق شربت بار به خمیر اضاف میکنیم و تخم مرغها را دونه دونه به خمیر اضاف کرده و خوب خوب هم زده تا تخم مرغ به خورد خمیر رود وصاف و یکدست بشه .خمیر را داخل قیف با ماسوره آچاری خالی کرده.روغن مایع را روی اجاق گذاشته تا ولرم بشه سپس بامیه را داخل روغن قیف زده باشعله زیاد میزاریم روی اجاق تا پف کنه بدون اینکه بهشون دست بزنیم و بعد از اینکه پف کردن و کمی طلایی شدن زیر شعله را کم کرده و مرتب زیرو رو میکنیم تا طلایی بشن.بامیه ها را بعد از طلایی شدن از روغن در آورده روغن آنها را گرفته و سریع در شربت داغ به مدت ۳ دقیقه میگذاریم.